铁翅踩缸菜铁翅踩缸菜产于富源县后所镇铁翅村,铁翅踩缸菜因其制作工艺属于干酸菜类。铁翅踩缸菜,就是把一整颗的青菜放到大缸里,然后进行人工踩压,再放在大缸里放上腌制不少于三个月,取出风干后拧成辫子状就成了踩缸菜,踩缸菜也因此而得名。铁翅踩缸菜....